{"id":302,"date":"2020-06-09T19:15:27","date_gmt":"2020-06-09T17:15:27","guid":{"rendered":"http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/?p=302"},"modified":"2020-06-24T07:41:14","modified_gmt":"2020-06-24T05:41:14","slug":"video-ponencias-webinar-seguridad-alimentaria-y-covid-19-relacion-u-obsesion-explorando-la-realidad-en-base-al-analisis-del-riesgo-8-junio-2020","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/2020\/06\/09\/video-ponencias-webinar-seguridad-alimentaria-y-covid-19-relacion-u-obsesion-explorando-la-realidad-en-base-al-analisis-del-riesgo-8-junio-2020\/","title":{"rendered":"[V\u00eddeo + Ponencias] Webinar: Seguridad alimentaria y COVID-19: \u00bfrelaci\u00f3n u obsesi\u00f3n? Explorando la realidad en base al an\u00e1lisis del riesgo  &#8211; 8 junio 2020"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Casi 900 asistentes de 25 nacionalidades diferentes en este seminario online enmarcado dentro del <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/news-and-events\/news-details\/es\/c\/1279321\/\">D\u00eda Mundial de la Inocuidad Alimentaria, @WorldFoodSafetyDay2020<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os dejamos las ideas claves compartidas durante el mismo, organizado conjuntamente por el&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.ub.edu\/campusalimentacio\/es\/index.html\">Campus de la Alimentaci\u00f3n de Torribera<\/a>&nbsp;de la Universitat de Barcelona,&nbsp;<a href=\"http:\/\/fednu.org\/\">FEDNU<\/a>&nbsp;y&nbsp;<a href=\"http:\/\/fedalcyta.org\/\">FEDALCYTA<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la bienvenida la Dra. Carmen Vidal, Directora del <a href=\"http:\/\/www.ub.edu\/campusalimentacio\/ca\/noticies\/Webinar_DMIA.html\">Campus de l\u2019Alimentaci\u00f3 de Torribera<\/a> estaba acompa\u00f1ada por la Sra. Blanca Padr\u00f3s, del Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet. Posteriormente, le acompa\u00f1aron la Dra. Carmen de Vega, presidenta de <a href=\"http:\/\/fedalcyta.org\">FEDALCYTA<\/a> y Ricard Celorio, presidente de FEDNU.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la primera ponencia, el <a href=\"https:\/\/twitter.com\/boschub?lang=es\">Dr. Albert Bosch<\/a>, Catedr\u00e1tico de Microbiolog\u00eda de la Universitat de Barcelona insist\u00eda en que el coronavirus no se transmite por alimentos sino por superficies o elementos contaminados por \u00e9ste. En estos momentos se trabaja en las aguas residuales como herramientas de futuras alertas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"835\" height=\"658\" src=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO1.png\" alt=\"\" data-id=\"304\" data-link=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/?attachment_id=304\" class=\"wp-image-304\" srcset=\"http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO1.png 835w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO1-300x236.png 300w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO1-768x605.png 768w\" sizes=\"(max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"859\" height=\"662\" src=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO2.png\" alt=\"\" data-id=\"305\" data-link=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/?attachment_id=305\" class=\"wp-image-305\" srcset=\"http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO2.png 859w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO2-300x231.png 300w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO2-768x592.png 768w\" sizes=\"(max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <a href=\"http:\/\/sac.gencat.cat\/sacgencat\/AppJava\/organisme_fitxa.jsp?codi=13952\">Sra. Vict\u00f2ria Castell<\/a>, Jefa del Servicio de Planificaci\u00f3n, Auditor\u00eda y Evaluaci\u00f3n del riesgo de la Generalitat de Catalunya enfoc\u00f3 su ponencia a los consejos que se deben seguir por parte de los consumidores, de la industria alimentaria y del sector de restauraci\u00f3n. Insisti\u00f3 en la eficacia de la lej\u00eda alimentaria para el lavado de verduras, despu\u00e9s de un intenso aclarado para eliminar materia org\u00e1nica y la importancia de reforzar los sistemas de autocontrol\/APPCC en cuanto a limpieza y desinfecci\u00f3n, pr\u00e1cticas de higiene adem\u00e1s de las medidas de distanciamiento social necesarias en los entornos de trabajo (compartimentar espacios, turnos escalados, mascarillas, etc&#8230;).<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"855\" height=\"651\" src=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO3.png\" alt=\"\" data-id=\"306\" data-link=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/?attachment_id=306\" class=\"wp-image-306\" srcset=\"http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO3.png 855w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO3-300x228.png 300w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO3-768x585.png 768w\" sizes=\"(max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"861\" height=\"663\" src=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO4.png\" alt=\"\" data-id=\"307\" data-link=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/?attachment_id=307\" class=\"wp-image-307\" srcset=\"http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO4.png 861w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO4-300x231.png 300w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO4-768x591.png 768w\" sizes=\"(max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la tercera ponencia, <a href=\"https:\/\/beatrizrobles.com\/\">Beatriz Robles<\/a>, tecn\u00f3loga de alimentos y divulgadora cient\u00edfica, expon\u00eda que la desinformaci\u00f3n interfiere (ONU, 2017) para llegar a mensajes veraces y que como en cualquiera tema, es sumamente importante buscar certeza y tratar de aportar desde el conocimiento cient\u00edfico para combatir la desinformaci\u00f3n, especialmente en esta pandemia COVID-19 en el que centenares de noticias no son adecuadas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"866\" height=\"649\" src=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO5.png\" alt=\"\" data-id=\"308\" data-link=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/?attachment_id=308\" class=\"wp-image-308\" srcset=\"http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO5.png 866w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO5-300x225.png 300w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO5-768x576.png 768w\" sizes=\"(max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"869\" height=\"658\" src=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO6.png\" alt=\"\" data-id=\"309\" data-link=\"https:\/\/fedalcyta.org\/wp\/?attachment_id=309\" class=\"wp-image-309\" srcset=\"http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO6.png 869w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO6-300x227.png 300w, http:\/\/fedalcyta.org\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DIAPO6-768x582.png 768w\" sizes=\"(max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El seminario tuvo adem\u00e1s interesantes preguntas y aportaciones por parte de los asistentes, que fueron moderados por Oriol Comas, presidente de la  <a href=\"https:\/\/www.associaciocta.com\/\">Associaci\u00f3 Catalana de Cient\u00edfics i Tecn\u00f2legs del Aliments<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si te apetece lo podr\u00e1s visualizar \u00edntegramente en el&nbsp;<a href=\"https:\/\/youtu.be\/6bXnGhUhWWM\">canal YOUTUBE<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las\u00a0<strong>presentaciones<\/strong>\u00a0de este acto se pueden descargar en la\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ub.edu\/campusalimentacio\/es\/noticies\/Webinar_DMIA.html\">nota de prensa del Campus de la Alimentaci\u00f3n \u2013 U Barcelona<\/a><a href=\"http:\/\/www.ub.edu\/campusalimentacio\/ca\/noticies\/Webinar_DMIA.html\">.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Casi 900 asistentes de 25 nacionalidades diferentes en este seminario online enmarcado dentro del D\u00eda Mundial de la Inocuidad Alimentaria, @WorldFoodSafetyDay2020. 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