La FIAB, Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas, en este documento incluye una extensa descripción de los aspectos más relevantes de la industria alimentaria española.
En el capítulo 4 hace un cuidadoso análisis de los diferentes subsectores: industria cárnica, pescado, frutas y hortalizas, aceites y grasas, leche y productos lácteos, molinería, panadería y pastas, otros productos alimenticios, alimentación animal y bebidas.