Normas microbiológicas y parámetros físico-químicos (Recopilación Ene 2021)

Bajo el título, RECOPILACIÓN DE NORMAS MICROBIOLÓGICAS DE LOS ALIMENTOS Y ASIMILADOS (superficies, aguas diferentes de consumo, subproductos) Y OTROS PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE INTERÉS SANITARIO, cada año el Departamento de Salud del Gobierno Vasco actualiza en forma de documento PDF la normativa sobre los límites microbiológicos y otros parámetros de control sanitario sobre los alimentos.

Recientemente ha sido actualizada a 1 ENERO de 2021.

[+ info]- https://www.euskadi.eus/contenidos/informacion/doc_seguridad_alimentaria/es_def/adjuntos/control-alimentos/seguridad-microbiologica/normas-microbiologicas-alimentos-enero-2021.pdf

También disponible como documento en la sección Salud alimentaria y nutrición / Control de alimentos: Seguridad Microbiológica de los alimentos  – Departamento de Salud / GVasco