A continuación se ofrece una modesta recopilación de algunos documentos que pueden ser de interés para reforzar las medidas de higiene y limpieza en el sector alimentario.
FAO/OMS: COVID-19 e inocuidad de los alimentos: orientaciones para las empresas alimentarias (7abr2020)
European Commission – Food Hygiene: COVID-19 and food safety. Questions and Answers (en inglés) (08abr2020)
FoodDrinkEurope: Guidelines on protecting workers during Covid-19 (09abr2020, en inglés)
Coronavirus: la hoja de ruta europea muestra el camino hacia el levantamiento común de las medidas de confinamiento – COMISIÓN EUROPEA [DOUE(C) nº 126 de 17/04/2020 (11 páginas)] https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-Z-2020-70033
AESAN – Ministerio de Sanidad: COVID-19 Y SEGURIDAD ALIMENTARIA [INFORMACIÓN PARA LOS CONSUMIDORES] (28abr2020)
Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA): Seguridad Alimentaria y COVID-19 (Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria)
ELIKA Fundazioa (Fundación Vasca para la Seguridad Alimentaria): Minisite Coronavirus y seguridad alimentaria en castellano / euskaraz)
PROCEDIMIENTO DE ACTUACIÓN FRENTE A CASOS DE INFECCIÓN POR EL NUEVO CORONAVIRUS (SARS-CoV-2) – Ministerio de Sanidad, 31mar2020
Medidas para el sector agroalimentario. Notas Informativas del Ministerio de Agricultura (MAPA, 28 abr 2020) (incluye Guía práctica de medidas de apoyo e interés para el sector agroalimentario y pesquero relacionadas con la pandemia de covid-19)
GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS PARA LOS ESTABLECIMIENTOS DEL SECTOR COMERCIAL – Ministerio de Industria
Higienización de superficies alimentarias ante la COVID-19 [Webinar UAB en YOUTUBE]
Análisis del virus SARS-CoV-2 (COVID-19), en superficies y aguas [Artículo del Blog ainia]
Orientación para las empresas alimentarias para la prevención de la propagación de la COVID-19 [Conferencia PANAFTOSA-PAHO/WHO dentro del I Foro de Técnicos de Seguridad alimentaria, LinkedIN – 18abr]